Větrníčky se sýrovým krémem
Potřebujeme:Těsto: 1/4 litru vody, sůl, 90g hery, 140ghrubé mouky, 4 vejce
Sýrový krém: asi 4 lžíce šlehačky(dle potřebné hustoty směsi),100g strouhaného sýra niva,100g smetanového taveného sýra,50g strouhaného eidamu,100g na jemno nasekané kuřecí šunky nebo krabích tyčinek,špetka bílého pepře,dle potřeby sůl,lžíce nasekané petrželky nebo pažitky
Přivedeme k varu vodu se solí a tukem,vsypeme mouku,dobře promícháme a ještě pár minut mícháme na plameni.Necháme vychladnout a důkladně vmícháváme vejce jedno po druhém.Těsto dáme do zdobícího sáčku a na vymaštěný plech stříkáme jedním tahem malé větrníčky.Dáme do dobře vyhřáté trouby na 200 stupňů a alespoň 10 minut neotvíráme troubu,aby neunikla pára.Pak zmírníme teplotu a dopečeme.Vychladlé rozkrojíme a naplníme krémem.
POSTUP KRÉMU: Do mísy dáme nivu,tavený sýr,eidam,šunku nebo krabí maso,petrželku nebo pažitku,koření,přilijeme šlehačku a šleháme elektrickým šlehačem,až vznikne tuhý krém.Směsí naplníme cukrářský sáček a rozpůlené větrníky plníme.Přiklopíme druhou polovinou a dáme vychladit.
Věnečky z odpalovaného těsta, Palačinky plněné sýrovým krémem, Šunkové závitky se sýrovým krémem, Sýrové chlebíčky po provensálsku, Pochoutka z BB sušenek