Vyprošťovák Broni Poloczka

1 kg uzené kýty, bobkový list, celý pepř, nové koření, naloženou červenou řepu, ocet, cukr, sůl, pepř

Opatřeme si 1 kg uzené kýty - i více. Uvaříte s bobkovým listem, celým pepřem a novým kořením doměkka. Vývar přecedíte a smícháme s lákem z naložené červené řepy (což je jednodušší varianta), anebo jednu menší červenou řepu oloupeme, rozčtvrtíme a v trošce vody (asi 1/4 l) necháme přejít varem. Oba vývary z masa i z řepy smícháme dohromady. Dochutíme octem, cukrem, solí a pepřem. Vývar se pije horký z hrnku (nesmí se už vařit, zhnědl by). Maso se podává s křenem.

Česnečka bez vaření aliaz vyprošťovák, Korhelyleves - hustá polévka ¨noční sovy¨- neboli vyprošťóvák.