Kávové muffiny

Na těsto: 125 ml horké vody, 2 káv.lž. instantní kávy, 125g másla, 150g cukru, 1 vanilk. cukr, 20g kakaa, 2 vejce, 175g hl. mouky, 2 káv. lž. prášku do peč.,1-2 pol. lž. rumu
Poleva: 100g moučk. cukru, 1/2 čaj. lž. instantní kávy, 1-2 pol. lž. horké vody

Připravíme kávu a necháme ji vychladnout.
Šlehačem vyšleháme máslo do pěny, postupně přidáváme cukr a vanilk. cukr dokud nevznikne kompaktní hmota.
Pak přidáváme vejce, přičemž zašleháváme každé asi 1/2min. Mouku smícháme s práškem a kakaem a postupně zašleháváme do těsta. Nakonec vmícháme rum a kávu.
Těsto dáme do formiček, já dávám ještě do papírových košíčků, vypadají potom svátečněji a dají se dobře vyklopit. Pečeme v el. troubě 180 stupňů asi 20 min.
Po vychladnutí dáme polevu. Častěji dělám bez polevy, jen je pocákám čokoládou.

Čokoládové - kávové muffiny, Banánové muffiny, Muffiny s rybízem, Masové muffiny se salsou, Perníkové muffiny