Květák zapečený se šunkou

50 dekagramů květáku, 10 dekagramů másla, 5 dekagramů strouhaného sýra, 5 dekagramů šunky nebo uzeného masa, 10 dekagramů žampiónů, 1 malý rajský protlak, 3 dekagramy mouky, 1/8 l mléka a 1/8 l vývaru z květáku, sůl, pepř

Květák uvaříme ve slané vodě skoro do měkka. Necháme okapat, košťál seřízneme, květák rozebereme na růžičky a položíme na kulatou ohnivzdornou misku, kterou jsme předem vymazali máslem a vysypali strouhaným sýrem. Květák posypeme šunkou krájenou na drobno a houbami podušenými na trošce tuku a nakrájenými plátky. Vše zalijeme bešamelovou omáčkou připravenou ze 3 dekagramů tuku a 3 dekagramů mouky, rozředěnou mlékem a vývarem. Do bešamelu přidáme protlak. Povrch posypeme sýrem a pokropíme ještě tukem. Dáme na 20 minut zapéci.

Pkantní zapečený květák s mozzarellou, šunkou a smetanou, Zapečený květák, Zapečený květák, Zapečený květák, Květák na polský způsob